好好吃飯

| 認真咀嚼，自然會嚐出食物以外的一整個宇宙。 | 吃這回事，多少人認真把它看作正經事？ 從傳統街市的豆腐花，到茶餐廳的奶茶菠蘿油，食物牽繫人心的距離；由十七世紀美洲的蔗糖生產，至航海時代的醃製鱈魚，食物引證社會的變遷。 我們吃的是文化和歷史，果腹的是回憶與人情味。 「即使嚐過世間的美食，也該要繼續欣賞簡單實在的東西。在努力向前跑時，仍要懂得在適當時候，回頭一看，因為還有人在原地，一直等待我們。」 作者簡介 呂嘉俊前《飲食男女》執行編輯。字字研究所出版社和書店創辦人。曾編寫《本土情味——香港百年飲食口述歷史》、《香港經典小食》等書籍。不專心飲食者，試圖以歷史、哲學、經濟、政治分析飲食活動，大部分時間一無所獲。 Facebook：呂嘉俊——寫作練習Instagram：lui_ka_chun 推薦序： 「偏好大吃大喝（或狼吞虎嚥）的讀者，大概不見得會特別喜歡呂嘉俊的文字，因為那是需要細細品嚐，非常滋陰的一種閲讀經驗；如果文字都有味道，它誘人在餘韻漫長，不求濃烈刺激，但會帶來繼續思索的需要。」——陳傑 專欄作者 「講飲食，但不只觸及味道，而是把飲食視作人類活動的一環，觸類旁通，將這一環跟其他重要的議題與文化省思，串聯在一起。」——Sampson Wong 城市研究者 目錄 推薦序 陳傑 專欄作者推薦序 Sampson Wong 城市研究者自序 第一章 吃的記憶 殺死港式魚蛋的真兇沒歧視的奶茶世界不如用唐餅配咖啡雲吞麵在正餐之間車仔麵不宜太富貴快餐店是屬於青蔥歲月的港式西餐，聖誕大餐重新愛上士多啤梨雪糕乾炒牛河的末日「清湯腩不用太肥！」世上只有兩種麵包店溫暖的菠蘿油最窩心只需要牛油皮或酥皮莫忘街市豆腐花的美好 第二章 吃的反省 誰懂得品味咖啡的甜甜蜜血汗喝冧酒的自由農夫為何吃不飽？鹽的辛酸航海食誌櫻桃酒不是普通餐酒海洋的末日香味的消失在墨西哥遇見合桃酥 第三章...