圖解香港燒賣
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ISBN: 9789887481188
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Description
- 史上第一本燒賣天書!?帶你深度認識燒賣
- 人氣專頁「香港燒賣關注組」與「點子編輯室」聯乘合作
- 每粒香港燒賣都需要你的支持!
內 容 簡 介
【可能是史上第一本燒賣天書】
六大章節解構香港燒賣
【解剖室 Laboratory】{ 4 部分 }
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法
【文化講座 Lecture】{ 11 課堂 }
追溯燒賣的歷史與文化,並探討它的未來
【圖鑑展 Exhibition】{ 24 款式 }
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像
【職人訪談 Interview】{ 5 記錄 }
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學
【廚房食譜 Kitchen】{ 12 料理 }
@Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾
【街頭選店 Selection】{ 24 食評 }
嚴選香港燒賣街頭小店,展開親身體驗之旅
「燒賣不只是食物,更是生活文化,反映人的本質。」
Book Details
Author | 香港燒賣關注組 |
Translator | |
Illustrator | |
Publisher | 點子出版 |
Published Date | 2022-01-25 |
Language | 繁體中文 |
Printing | 全彩印刷 |
Format | 精裝 |
Page | 196 |
Dimension in CM |