「由民國到 50 年代，觀乎香港到中國，中菜食譜的出版幾乎一片空白。 想不到缺失的一頁，有可能在美國尋回⋯⋯」
內容簡介
一封陌生電郵，一本失傳粵菜食譜，讓作者在美國踏上尋找中菜之路。
當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop Suey）和廉價外賣店，卻原 來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。30 至 40 年代，中國仍處於戰亂，美國 卻歌舞昇平，中菜打開了當地人的一扇門。滿漢全席中的熊掌菜式，在香港幾 近失傳的名菜如琵琶燕窩、鳳舞瑞群等，竟在彼岸異地，有過奇蹟般的一段燦 爛日子。
作者 3 年來由一本食譜帶領，橫跨美國東西岸，走遍新會、香港、紐約。從美 國國家檔案館、華人博物館，以及餐廳後人的口述歷史中，拼貼出近 100 年前 當地華人的生活狀況。
作者簡介
徐子君，畢業於加州大學柏克萊藝術及歷史系。 曾任記者、矽谷社交媒體公司產品經理。 創意製作人及公共歷史工作者，創辦 YouTube 頻道《The American Chinese Food Show》。現以紀錄片（《Chicago Cafe》、《Elegy to the Last Raw Fish Salad》）、寫作 與展覽等多元形式，記錄華人在美國餐館背後的故事。
